MAIN COURSE CHICKEN

ok bahan dah ad...nilah resipinya....hehehehe....sory last2 enti baru masukkan .....biaselah nak masak ni, kita kene ada plan, pastu bahan-bahan cukup dan resepi...baru boleh masak...( tp xpe yg dah mahir, xde resepi dah boleh masak) heheh...JOM KITA MASAK.!!!

Citrus Chicken served with Orange Butter Sauce accompanied with French Fries and Sauted Broccoli and Carrot.

Citrus Chicken Porsi : 2 orang               Bahan diperlukan                                                              Alatan di perlukan
2	ketul	dada ayam	mangkuk
2	ulas	bawang putih	mangkuk
3	tbsp	orange marmalade	mangkuk
20	gram	butter	mangkuk
1	tsp	orange zest	mangkuk
-	secukupnya	garam dan lada sulah	mangkuk
Langkah penyediaan 1.      Panaskan oven 180 C. Perap ayam dengan garam dan lada sulah. 2.    Kacau sebati bawang putih, orange marmalade, mentega dan orange zest di dalam satu bekas. Lumurkan di atas ayam dan bakar sehingga masak. Cadangan dan penambahbaikan:       ·         Perapkan dahulu ayam yang telah dilumur dengan bahan perap selama 30 minit sebelum dibakar. Ianya bertujuan supaya rasa dapat diserap pada daging ayam tersebut.       ·        Semasa membakar, sapukan sedikit sahaja mentega pada dulang pembakar kerana air ayam akan keluar dan mentega juga akan mencair yang boleh menyebabkan dulang pembakar dilimpahi dengan cecair.

Orange Butter Sauce Porsi : 2 orang            Bahan diperlukan                                                                 Alatan di perlukan
25	gram	butter	mangkuk
1	cawan	jus oren	mangkuk
1	tsp	serbuk kulit kayu manis	mangkuk
-	secukup rasa	gula perang	mangkuk
1	helai	daun bay	mangkuk
-	secukup rasa	garam dan lada sulah	mangkuk
Langkah penyediaan       1.      Masukkan jus oren, gula perang, garam dan serbuk kulit kayu manis ke dalam kuali serta didihkan  atas api sederhana..        2.      Masukkan daun bay dan mentega. Masak sos sehingga pekat.        3.      Perasakan. Cadangan dan penambahbaikan:       ·         Masukkan serbuk kulit kayu manis sedikit demi sedikit dan sesuaikan rasanya. Ini kerana jika terlebih masukkannya, rasa kulit kayu manis akan terlampau kuat dan menghilangkan rasa dan warna sos oren yang sepatutnya.      ·         Jangan masak sos terlampau lama kerana boleh menyebabkan sos menjadi lebih gelap. Apabila sos sudah pekat, api boleh dipadamkan terus.

French Fries Porsi : 2 orang            Bahan diperlukan                                                                 Alatan di perlukan
4	biji	kentang	mangkuk
2	cawan	mayonis	mangkuk
1	tbsp	daun kucai (cincang)	mangkuk
-	secukupnya	garam dan lasa sulah	mangkuk
Langkah penyediaan       1.      Potong kentang dalam bentuk jalur memanjang. Celur kentang yang telah dipotong.        2.      Goreng kentang sehingga berwarna keperangan atau masak.        3.      Gaul mayonis dan daun kucai sehingga sebati. Tuang di atas kentang. Perisakan. Cadangan dan penambahbaikan:      ·         Jangan potong kentang terlampau kecil kerana apabila digoreng saiz kentang akan menjadi kecut dan kecil sedikit berbanding sebelum digoreng.      ·         Celur sekejap sahaja kentang supaya teksturnya tidak rosak dan lembek.     ·         Untuk lebih sedap, tambahkan sedikit serbuk stok ayam sebelum kentang digoreng. Rasanya lebih sedap berbanding kentang yang tidak diperisakan dengan stok ayam.      ·         Goreng kentang dengan api yang besar supaya tidak serap minyak.

Sauted Broccoli and Carrot Porsi : 2 orang               Bahan diperlukan                                                                 Alatan di perlukan
1	tbsp	butter	mangkuk
50	gram	broccoli	mangkuk
50	gram	lobak merah	mangkuk
-	secukupnya	garam dan lada sulah	mangkuk
Langkah penyediaan      1.      Saute sayuran sehingga agak masak.      2.      Perisakan dengan garam dan lada sulah jika perlu.

Gambar hidangan unit kami

Citrus Chicken served with Orange Butter Sauce accompanied with French Fries and  

Sauted Broccoli and Carrot

Kami juga nak kongsikan beberarapa keping gambar hidangan Main Course Chicken yang unit lain masak.

Stuffed Chicken served with Spinach Cream Sauce accompanied with Baked Jacket Potato and 
Sauted Broccoli and Carrot

Chicken Cordon Bleu served with Mushroom Sauce accompanied with Cream of Spinach and 

Parsley Potato

Spicy Roasted Chicken served with Two Combination of Sauce accompanied with Mashed 
Potato and Chef Selected Vegetables

Alhamdulillah...selesai sudah apa yang ingin dikongsikan kepada kamu semua. Diharap pengkosian ilmu ini dapat manfaat kepada orang lain dan diri kami juga. Semoga ketemu lagi di lain  waktu dengan menu-menu yang lain pula.SELAMAT MENCUBA...!!!